creme de espinafre

Ingredientes:

- 1 maço de espinafre

- 1/2 cebola ralada

- 1 dente de alho amassado

- 350 ml de leite

- 2 colheres de sopa de farinha de trigo

- 1 colher de sopa de manteiga

- 1/3 xícara de queijo parmesão ralado

- Noz moscada

- Sal

1. Lave bem o espinafre. Separe as folhas e os talos finos. Descarte o resto. Processe e reserve.

2. Esquente a manteiga e refogue a cebola. Adicione o alho.

3. Acrescente o espinafre e mexa.

4. Dissolva a farinha no leite e acrescente ao espinafre. Mexa em fogo médio/baixo até pegar um pouco de consistência.

5. Salpique sal e noz moscada em pó.

6. Adicione o queijo.

Rendimento: 3 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Tempo de cozimento 15 minutos