sábado, 17 de outubro de 2015

creme de espinafre


Ingredientes:
- 1 maço de espinafre
- 1/2 cebola ralada
- 1 dente de alho amassado
- 350 ml de leite
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/3 xícara de queijo parmesão ralado
- Noz moscada
- Sal

1. Lave bem o espinafre. Separe as folhas e os talos finos. Descarte o resto. Processe e reserve.
2. Esquente a manteiga e refogue a cebola. Adicione o alho.
3. Acrescente o espinafre e mexa.
4. Dissolva a farinha no leite e acrescente ao espinafre. Mexa em fogo médio/baixo até pegar um pouco de consistência.
5. Salpique sal e noz moscada em pó.
6. Adicione o queijo.


Rendimento: 3 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento 15 minutos

sábado, 10 de outubro de 2015

sorvete de flocos


Ingredientes:
- 2 gemas
- 200 gramas de leite condensado
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de chá de amido de milho
- 200 ml de leite
- 300 ml de creme de leite fresco
- 75 gramas de chocolate amargo ralado

1. Misture bem as gemas, o leite condensado, o amido de milho, o leite e a baunilha. Leve ao fogo baixo até engrossar. Transfira para uma vasilha e leve à geladeira por 1 hora.
2. Bata o creme de leite até ficar grossinho. Não é pra virar chantilli.
3. Junte a mistura fria com o creme de leite batido. 
4. Quando homogeneizar, adicione as raspas de chocolate.
5. Coloque na sorveteira elétrica por 30 minutos. Transfira novamente para uma vasilha e leve ao congelador por 3 horas. 


Rendimento: aproximadamente 1 litro
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de resfriamento: 4h 30min

sábado, 3 de outubro de 2015

frutas fritas com chantili de coco


Ingredientes:
- 2 a 3 bananas maduras partidas em pedaços grandes
- 6 a 8 morango maduros partidos ao meio
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 1/3 xícara de creme de leite fresco
- 1 colher de sopa de açúcar de coco
- 1 colher de sopa de flocos de coo queimado
- 1 e 1/2 colher de sopa de manteiga de amêndoas

1. Esquente a manteiga e frite as frutas. Se grudar, não tente virar. É melhor mexer, pois elas desmancham fácil.
2. Bata o creme de leite até quase chegar a consistência de chantili. Adicione o açúcar de coco, os flocos de coco e a manteiga de amêndoas. Bata mais até chegar ao ponto de chantili.
3. Arrume as frutas no prato. Coloque o chantili ao lado. Sirva imediatamente.


Rendimento: 2 porções
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 5 minutos


Essa é aquela sobremesa terminei-de-almoçar-quero-um-doce. Rapidinha de fazer!