sábado, 25 de julho de 2015

caesar salad


Ingredientes:
- Mix de folhas
- 350 gramas de peito de frango
- 1 colher de chá de molho inglês
- 3 fatias de bacon
- 2 torradas
- Lascas de queijo parmesão ou gran padano
- 1 colher de sopa de mostarda amarela
- 1 colher de sopa de vinho branco
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de maionese
- 1 dente de alho pequeno amassado
- Sal e pimenta
- Azeite

1. Tempere o frango com molho inglês, sal e pimenta.
2. Corte as fatias de bacon em cubos pequenos.
3. Em uma frigideira, esquente um fio de azeite e doure o bacon. Reserve em papel toalha para ficar bem sequinho.
4. Na mesma frigideira, ainda com o a gordura do bacon, doure o frango. Corte-o em lascas e reserve.
5. Lave e seque as folhas.
6. Com um mixer, misture: a maionese, a mostarda, o vinho, o suco e o alho amassado. Adicione azeite, sal e pimenta a gosto.
7. Parta as torradas para fazer croutons. Caso você só tenha pão ou prefira pão, basta partir o pão em cubinhos e torrar um pouquinho no forno.
8. Monte o prato: folhas partidas no fundo, frango arrumadinho em cima, croutons de bacon e de pão, lascas de queijo espalhadas e molho regado para finalizar.


Rendimento: 2 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos























sábado, 18 de julho de 2015

creme de ervilha com arroz


Ingredientes:
- 300 gramas de alcatra
- 250 gramas de ervilha (1 e 1/2 xícara)
- 50 gramas de arroz (1/3 xícara)
- 1/2 cebola ralada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher de sopa de molho inglês
- Azeite
- Pimenta
- Sal

1. Parta a alcatra em tirinhas. Tempere com sal, molho inglês, pimenta, azeite, cebola e alho. Reserve.
2. Coloque a ervilha de molho em água morna por 1 hora.
3. Escorra a água da ervilha.
4. Lave o arroz.
5. Esquente um fio de azeite na panela de pressão e refogue a carne.
6. Adicione o arroz, a ervilha e um pouquinho de sal. Mexa.
7. Coloque 2 litros de água filtrada.
8. Tampe e deixe em fogo alto até pegar pressão. Depois, coloque em fogo baixo por 15 minutos.
9. Sirva com parmesão ralado.

Rendimento: 5 porções
Tempo de preparo: 1 hora
Tempo de cozimento: 30 minutos


No dia em que foi feita, a receita ficou ótima. Muito gostosa mesmo. Mas no dia seguinte, não estava tão boa, pois o arroz inchou muito; não ficou bom. Então, sugiro fazer só a quantidade que for ser consumida.

Adaptada de: Panelaterapia