sábado, 2 de maio de 2015

suflê de batata com queijo



Ingredientes:
- 400 gramas de batata
- 1/2 xícara de leite
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 100g de queijo gorgonzola esfarelado
- 100g de queijo parmesão ralado grosso
- 100g de queijo minas ralado grosso
- folhas de manjericão picadas a gosto
- 4 claras batidas em neve
- Sal e pimenta a gosto
- manteiga para untar

1. Descasque e cozinhe as batatas na água com sal, até ficarem bem macias. Escorra e reserve.
2. Bata as claras em neve.
3. Em um processador, misture a batata, o leite, o fermento, os queijos, o manjericão, o sal e a pimenta.
4. Incorpore as claras em neve delicadamente.
5. Unte um refratário com manteiga.
6. Asse no forno pré-aquecido a 280ºC durante 20 minutos ou até ficar levemente dourado. Se assar demais, resseca.


Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 10 min
Tempo de cozimento: 1 hora




































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