abobrinhas com queijo no forno

Ingredientes:

- 2 abobrinhas grande

- 1 tomate italiano

- 1/2 cebola

- 2 dentes de alho

- 1/2 xícara de polpa de tomate

- Queijo branco curado ou canastra

- Cheiro verde

- Sal e Pimenta

- Azeite

1. Rale a cebola. Esprema o alho. Retire as pelas e as sementes e pique os tomates.

2. Esquente um fio de azeite refogue a cebola. Junte o alho. Quando dourar, acrescente o tomate e a polpa. Regule sal e pimenta. Reserve.

3. Parta a abobrinha em rodela finas. Aproximadamente 0,5 cm.

4. Pique um pouco de cheiro verde e parta fatias de queijo branco, também de 0,5 cm.

5. Em um refratário de vidro, coloque um fio de azeite. Em seguida, uma camada de abobrinhas, metade do molho, o queijo branco, o cheiro verde, outra camada de abobrinhas e por fim a outra metade do molho.

6. Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 min.

Rendimento: 5 a 6 porções

Tempo de preparo: 25 minutos

Tempo de cozimento: 30 minutos