geleia de amoras

Ingredientes:

- 1 xícara de açúcar refinado

- 1/2 xícara de água

- 2 xícaras de amoras pretas (do tipo sem sementes)

- 1 colher de café de gengibre ralado

- 1 colher de café de raspas de limão

- 1/2 colher de chá de suco de limão

1. Separe as hastes dos frutos e descarte-os. Esse processo mancha os dedos. Quem não quiser manchar as unhas, use luvas.

2. Derreta o açúcar e junte a água. Faça uma calda branca.

3. Acrescente as raspas e o gengibre.

4. Adicione as amoras e o suco de limão e deixe ferver em fogo baixo até dar ponto. Aconselho não mexer muito pois esta amora é muito delicada e uns pedacinhos de fruta na geleia dá um toque especial.

5. Coloque em um pote de vidro previamente esterilizado e leve à geladeira.

Rendimento: 1 pote de 300 gramas

Tempo de preparo: 15 minutos

Tempo de cozimento: 30 minutos

Meu mais novo caso de amor: iogurte grego com geleia caseira.