sábado, 7 de fevereiro de 2015

esfirra (padeiro)


Ingredientes:
- 20 gramas de fermento de pão
- 200 ml de água morna
- 500 gramas de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de sal
- 2 colheres de sopa de açúcar refinado
- 2 colheres de sopa de óleo
- Gema para pincelar

1. Faça uma esponja com o fermento e a água. Deixe descansar 15 minutos.
2. Depois acrescente os outros ingredientes.
3. Amasse com a mão e faça bolinhas. Deixe descansar 20 minutos.
4. Abre as bolinhas com um rolo e pincele com água nas pontas.
5. Recheie, feche e pincele com gema.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 230°C.

Rendimento: 20 esfirras
Tempo de preparo: 1h30
Tempo de cozimento: 25 min




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