couve-flor à piamontese

Ingredientes:

- 1 couve-flor pequena picada

- 1 colher de sopa de cebola ralada

- 3/4 de xícara de leite

- 1 colher de sopa de farinha de trigo

- 1/4 de xícara de cubinhos de bacon

- 1 colher de sopa de manteiga

- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

- Água filtrada

1. Esquente a manteiga e doure o bacon e a cebola.

2. Dilua a farinha no leite e acrescente. Mexa.

3. Junte a couve-flor e um pouco de água e sal e mexa.

4. Fico de olho e mexa sempre que começar a grudar. Prove para testar o cozimento. Se precisar, pode acrescentar mais água.

5. Conforme a água for evaporando, o molho vai reduzindo e engrossa novamente.

6. Misture o queijo parmesão. Desligue o fogo e abafe um pouco. Sirva quente.

Rendimento: 3 porções

Tempo de preparo: 10 minutos

Tempo de cozimento: 25-30 minutos