bifes ao molho de vinho

Ingredientes:

- 6 bifes de coração da alcatra

- 1 colher de sopa de manteiga

- 12 champignons fatiados

- 2 colheres de sopa de cebola ralada

- 3/4 de xícara de vinho tinto seco

- 3/4 de água filtrada

- 1 colher de sopa de farinha de trigo

- 1 cubos de caldo de carne caseiro

- Sal e Pimenta do reino

1. Tempere os bifes com sal e pimenta.

2. Esquente a manteiga e doure os bifes. Não precisa dourar muito. Pode deixar ao ponto.

3. Separe os bifes.

4. Na manteiga, junte a cebola, o champigon e o cubo de caldo. Doure.

5. Adicione o vinho e deixe reduzir um pouco.

6. Dilua a farinha na água e acrescente ao molho. Deixe reduzir até engrossar um pouco.

7. Junte os bifes, desligue o fogo e deixe os bifes um pouquinho no molho para apurar o sabor.

Rendimento: 2 porções

Tempo de preparo: 10 minutos

Tempo de cozimento: 20 minutos