sábado, 27 de dezembro de 2014

bolo de cenoura


Para o bolo:
- 3 cenouras médias
- 3 ovos
- 1/4 xícara de óleo
- 1 e 1/2 de xícara de açúcar
- 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento
- 1 pitada de sal
- Manteiga sem sal para untar

1. Ligue o forno a 180°C. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.
2. Bata as claras em neve. Reserve. Se tiver a função no processador, pode fazer no processador.
3. Bata no processador: as gemas, as cenouras sem casca, o óleo e o açúcar.
4. Peneire a farinha, o fermento e o sal. Misture a massa de cenoura nesta farinha com um fuê até ficar homogêneo.
5. Inclua as claras. Bata mais.
6. Coloque a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos.


Para a cobertura:
- 1/2 xícara de achocolatado
- 1/3 xícara de chocolate em pó
- 1/3 xícara de açúcar
- 1/3 xícara de água
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal

Misture tudo numa panelinha e leve ao fogo por aproximadamente 5 minutos após ferver mexendo sempre com uma colher de pau.


Servindo:
Espere o bolo esfriar. Desenforme. Coloque a cobertura ainda quente.



Rendimento: 1 bolo médio fofinho
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos




















sábado, 20 de dezembro de 2014

picolé de abacate


Ingredientes:
- 1 abacate médio (Acho que o que comprei tinha uns 700 gramas.)
- 1/3 de xícara de leite condensado
- 1 xícara de leite

1. Bata tudo no processador.
2. Coloque em forminhas e leve ao congelador.


Rendimento: 10 picolés
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de resfriamento: 4 horas


Simplesmente maravilhoso! 


















sábado, 13 de dezembro de 2014

picolé cremoso de morango


Ingredientes:
- 2 caixinhas de morango
- 100 g de creme de leite
- 100 g de iogurte natural grego
- 200 g de leite condensado
- 1 colher de café de extrato de baunilha
- 1 colher de café de suco de limão

1. Bata tudo no processador.
2. Coloque em formas de picolé.
3. Leve ao congelador por 4 horas.


Rendimento: 17 picolés
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de resfriamento: 4 horas

Esse picolé é muuuuuuuito amor!

















sábado, 6 de dezembro de 2014

pastelzinhos de forno


Ingredientes:
- 4 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal
- 100 gramas de manteiga gelada
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 1 colher de sopa de requeijão
- 1 gema

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal.
3. Faça um buraco no centro e coloque a manteiga e o creme de leite.
4. Misture com a ponta dos dedos até obter uma massa homogênea.
5. Leve a massa à geladeira por meia hora.
6. Abra a massa com o rolo com 0,5 cm de espessura aproximadamente. Se precisar, pode polvilhar farinha na mesa antes de abrir.
7. Corte em círculos e recheie a gosto.
8. Pincele com a gema e leve ao forno por aproximadamente 15 min.


Rendimento: Depende do tamanho do círculo cortado e da espessura da massa na hora de abrir. Aqui, fizemos com um cortador de massa de 8 cm de diâmetro. Fizemos aproximadamente 30 pastéis.
Tempo de preparo: 1 hora
Tempo de cozimento: 15 min


Recheios: Carne desfiada com ovo e queijo, Frango desfiado com requeijão, Ricota com espinafre, Queijo minas com goiabada, Mussarela com presunto e tomate. Enfim, use a criatividade. Desaconselho a usar carne moída e frango picado, pois a massa é muito sensível e quebra na hora de fechar. É preferível usar carnes desfiadas que são mais maleáveis.