pudim de laranja com coco

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado

- 120 ml de suco de laranja

- 3 colheres de sopa suco de limão

- 100 gramas de flocos de coco sem açúcar

- 100 ml de leite de coco

- 3 ovos

- 1 e 1/2 xícara de açúcar

- 1/2 xícara de água

1. Coloque o leite condensado, o suco de laranja, o suco de limão, o coco ralado, o leite de coco e os ovos no liquidificador e bata bem, por cerca de 3 minutos.

2. Prepare a calda queimando o açúcar antes: leve o açúcar para o fogo e quando derreter coloque a água. Coloque a calda na forma, cobrindo as laterais. Ou seja, girando a forma.

3. Coloque o creme que bateu no liquidificador e leve ao forno em banho-maria por 50 minutos.

4. Leve à geladeira por cerca de 3 horas na geladeira.

5. Desenforme e decore com o restante do coco ralado e está pronto para servir.

Rendimento: 10 porções

Tempo de preparo: 15 minutos

Tempo de cozimento: 50 minutos

Tempo de resfriamento: 3 horas

Adaptado de: GNT - Tempero de família